Sobre este proyecto
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Material
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Objetivo | Óptimo |
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Materia prima
Compra de harina, manteca, azúcar, embutidos, huevos, levadura, sal, pollo, verde, cerdo, refrescos, energizantes, leches de cartón, jugos, miselaneos para preparar café en casa
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£ 401 | |
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Vajilla
Compra de platos, jarros, cucharas, tenedores, cuchillos,vasos.
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£ 120 | |
| Total | £ 401 | £ 521 |
Información general
MIDULCE, es un emprendimiento que se preocupa del primer alimento del día, el que nos provee de energía, renueva nuestras fuerzas y que nos permite continuar con el proceso de búsqueda diaria de nuestros más caros anhelos e intereses.
Somos un grupo familiar y de amigos que quiere y que cree que servir con alegría y entusiasmo, es la manera de vivir agradecido con Dios, la naturaleza y la vida.
Nuestros alimentos diarios son los panes en todas las variedades, sabores y tamaños, las galletas, pasteles, donas, desayunos y sánduches. Incursionando en la alimentación cetogénica para personas que tienen intolerancia al gluten, las grasas o la lactosa, así como también la provisión de los elementos para prepararlos en casa.
Estamos ubicados en Quito, sector la Kennedy, en las calles Capitán Ramón Borja y Ugarte Esquina.
Características básicas y objetivos
Caracteristicas:
Disponemos de un local de 9x9 con un horno de 15 latas y una zona para leudo, con 5 mesas y 4 sillas en cada una y una barra para tres personas en donde servimos los desayunos y los sánduches.
Disponemos de una percha para exhibición de pan de 6x4 canastas, dos galleteros, una caja y un área para la preparación de sánduches, panadería, galletería y cafetería.
Objetivos:
- Deseamos ofertar nuestros productos de panadería y pastelería al por mayor a tiendas y mini markets.
- Incrementar la venta de desayunos en el local y a domicilio
- Fomentar el consumo de cereales libres de gluten, hechas con grasas más saludables y sin lácteos.
- Apoyar a los negocios de nuestro entorno.
- Crear y promover fuentes de trabajo directo e indirecto.
- Crecer y crear nuevas sucursales.
Motivación y a quién va dirigido el proyecto
Este emprendimiento empezó como un sueño de mi mamita para que cobije a sus hijas en el caso de que no tuvieran empleo, mi hermana lo apoyó, pero por esas cosas del destino la una falleció y la otra partió a otro rumbo. Quisieron venderla y Dios no lo permitió. He tratado de llevarla por mejores caminos hacia la consecución de metas y objetivos trazados, que por el tema de la pandemia y la contracción de la economía ha sido más difícil.
El servicio a la comunidad es mi principal objetivo, con un grupo de personas que aman entregar productos frescos de calidad y recién preparados.
Inicialmente no sabíamos absolutamente nada, más la curiosidad y los deseos de mantener el negocio.
Mi hermana Melibea realizó los cursos correspondientes en el gremio de panaderos, así como yo, Sandra, tomé los cursos que Fleischman, Bakels y los que otras empresas ofertaban, luego de un tiempo me titulé como Chef panadera y pastelera en el CAS.
Nuestra panadera pastelera también está en constante formación gracias a los cursos que actualmente se brindan en línea.
Nuestras ayudantes de cocina con una sazón innata hacen de nuestros productos la delicia de los clientes.
Compromiso social
Generar empleo
Aumentar las plazas de trabajo y lograr un empleo dignificante.
El compromiso es con nosotras mismas, somos el motor de la economía de cada uno de nuestros hogares, somos mujeres valientes y luchadoras.
El siguiente es el compromiso con la naturaleza y el entorno, por ejemplo la borra del café se recicla para los jardines de los vecinos asi como las cáscaras de huevo.
El reciclaje de plásticos que lo realiza una de nuestras compañeras como un plus en su economía.
Y la colaboración con las personas de escasos recursos y en situación de calle.