Queso de Altura: Conectando Sabores Andinos

Comunidad Chimborazo, San Juan, Riobamba, Provincia de Chimborazo
Single round Remaining just
Funds Raised
US$ 85
Goal
US$ 600
Optimum
US$ 780
6 Donors
Contributing US$ 10
Postal de agradecimiento

Se realizará una postal de agradecimiento personalizada al donante.

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Contributing US$ 20
Video de agradecimiento

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About this project

"Transformando la producción de quesos en las alturas andinas con innovación y tradición. ¡Descubre el sabor de la montaña!"
Infrastructure Goal Optimum
Máquina Codificadora
Codificadora D10 Inkjet 12.7mm SKU: 083 Incluye: 1 Codificadora D10 Inkjet de 12.7mm. 1 Batería recargable 1 Cargador 1 Cartucho de tinta de secado rápido negro de 42ml 1 Placa metálica para uso en envases redondos 1 USB 1 Lápiz táctil 1 Manual de usuario digital 1 Maleta de transporte
US$ 600
Congelador
Congelador Indurama CI-145 Horizontal 145 Litros SKU: 120239 Un toque de frescura y eficiencia con el congelador diseñado con orientación horizontal. Con una capacidad de 145 litros, el modelo CI-145 se adapta perfectamente a las necesidades de almacenamiento de productos lácteos.
US$ 180
Total US$ 600 US$ 780
Necessary
Supplemental

General information

En la Asociación de Productores Agroindustriales "El Nevadito", buscamos revolucionar la industria quesera en las alturas andinas del centro de Ecuador, ofreciendo quesos de calidad premium con un toque de tradición y sabor único.

Nuestro proyecto combina innovación tecnológica con el legado cultural de la región andina, creando una experiencia gastronómica auténtica y sostenible para todos.

A través de la producción de quesos que reflejan la tradición y el sabor de la región andina, la Asociación El Nevadito contribuye a la preservación y difusión de la cultura andina. Esto es fundamental para valorar y mantener vivas las raíces culturales de la comunidad.

Main features and goals of the crowdfunding campaign

Características del Proyecto de la Asociación El Nevadito:

• Producción de Quesos Especiales: La asociación se enfoca en la elaboración de quesos de alta calidad, con sabores únicos y características distintivas que reflejan la tradición y la excelencia de la región andina.

• Enfoque en Desarrollo Sostenible: El proyecto se compromete a implementar prácticas sostenibles en la producción y comercialización de sus productos, respetando el medio ambiente y promoviendo el uso responsable de los recursos naturales.

• Promoción de la Identidad Cultural: A través de la producción y difusión de quesos que representan la cultura andina, la asociación busca preservar y promover la identidad cultural de la región, destacando la importancia de las tradiciones locales.

Objetivos del Proyecto de la Asociación El Nevadito:

• Fomentar el Desarrollo Económico Local: Generar empleo y oportunidades de ingresos para los habitantes de la comunidad, contribuyendo al crecimiento económico y al bienestar de las familias locales.

• Consolidar una marca de calidad: Posicionar la marca "El Nevadito" como un referente de calidad en la producción de quesos especiales, ganando reconocimiento y preferencia en el mercado tanto a nivel local como regional.

• Impulsar la valorización de la Cultura Andina: Difundir y promover la riqueza cultural de la región andina a través de sus productos, creando conciencia sobre la importancia de preservar las tradiciones y el patrimonio cultural de la comunidad.

• Adquirir una maquina codificadora para poder colocar la fecha de caducidad en los diferentes productos para poder entrar a supermercados y poder contar con el requerimiento del ARSA.

• Adquirir un congelador industrial para aprovechar los derivados de la leche como por ejemplo: crema de leche y sacar productos como helados.

Why this is important

Motivación del proyecto de la Asociación El Nevadito: La motivación principal detrás del proyecto de la Asociación El Nevadito es la pasión por preservar y promover la rica tradición culinaria y cultural de la región andina, especialmente en lo que respecta a la producción de quesos especiales. Impulsados por el deseo de destacar la calidad y el sabor únicos de los productos lácteos elaborados en las faldas del nevado Chimborazo, el equipo de la asociación se esfuerza por ofrecer a los consumidores experiencias gastronómicas auténticas y memorables. Además, la aspiración de contribuir al desarrollo económico y social de la comunidad a través de la generación de empleo y la promoción de prácticas sostenibles impulsa a los miembros de la asociación a trabajar con dedicación y compromiso en cada etapa del proyecto.

Audiencia objetivo del proyecto: La audiencia objetivo del proyecto de la Asociación El Nevadito se compone de consumidores conscientes y apasionados por la gastronomía de calidad, interesados en descubrir y disfrutar de productos auténticos que reflejen la identidad y la tradición de la región andina. Este público objetivo incluye a hombres y mujeres de 25 años en adelante, con ingresos superiores a $400, residentes en zonas urbanas y rurales que valoran la calidad, la sostenibilidad y la autenticidad en los alimentos que consumen. Asimismo, se dirige a aquellos consumidores que buscan experiencias culinarias únicas, con un interés especial en explorar y apreciar la diversidad de sabores y texturas que ofrece la producción de quesos especiales como los elaborados por la Asociación El Nevadito.

Team and experience

Experiencia Previas del Equipo de la Asociación El Nevadito:

La Asociación El Nevadito a lo largo de los años ha generando alianzas estratégicas con las Fundación Maquita y el Fondo Ecuatoriano de Cooperación para el Desarrollo.

El equipo de la Asociación El Nevadito cuenta con una combinación de experiencia y conocimientos que respaldan el desarrollo y la ejecución exitosa del proyecto de producción de quesos especiales de altura. Entre las experiencias previas relevantes se incluyen:

  • Experiencia en Producción Láctea: Algunos miembros del equipo tienen experiencia previa en la producción láctea desde sus ancestros, lo que les ha proporcionado un conocimiento profundo sobre los procesos de elaboración de productos lácteos y la gestión de la cadena de suministro.

  • Formación en Agroindustria y Alimentación: Otros integrantes del equipo han recibido formación académica en Agroindustria, alimentación o áreas relacionadas, lo que les ha dotado de habilidades técnicas y teóricas para la elaboración de alimentos de calidad.

  • Experiencia en Emprendimiento: Varios miembros del equipo tienen experiencia previa en el ámbito del emprendimiento asociativo, lo que les ha permitido desarrollar habilidades en gestión empresarial, planificación estratégica y desarrollo comercial.

Equipo de la Asociación El Nevadito:

El equipo de la Asociación El Nevadito está conformado por un grupo de profesionales comprometidos y apasionados por la promoción de la cultura andina a través de la producción de quesos especiales de Altura. Algunos roles clave dentro del equipo incluyen:

  • Presidente (Antonio Inga): Encargado de liderar la asociación, establecer la visión estratégica y coordinar las actividades del proyecto.

  • Secretario (Fernando Inga): Responsable de la gestión administrativa y documental, así como de la comunicación interna y externa de la asociación.

  • Tesorero (Edgar Yumbillo): Encargado/a de la gestión financiera, control de presupuestos y elaboración de informes económicos.

  • Administradora (Beatriz Paca): Responsable de la gestión operativa y logística del proyecto, incluyendo la coordinación de la producción, distribución y comercialización de los productos lácteos.

  • Socios: Además de estos roles específicos, el equipo de la Asociación El Nevadito se complementa con socios y colaboradores que aportan diversas habilidades y experiencias para garantizar el éxito y la sostenibilidad del proyecto.

Social commitment